GASPACHO

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 1 concombre
• 4 tomates bien mûres
• 1 petit poivron vert
• 100 g de pain rassis
• 4 CS d'huile d'oilve
• 4 CS de vinaigre 
• 1 belle gousse d'ail
• Sel 

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• Peler le concombre et le poivron, puis les couper en petits dés
• Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes
• Peler les tomates et les couper en petits dés
• Réserver au froid
• Réserver 2 cuillerées de chaque légumes
• Mélanger le reste des légumes avec le vinaigre, l'huile, deux verres et demi d'eau et l'ail
• Mixer le tout 
• Réserver au froid
• Servir dans des bols garmis de dés de légumes et de pain rassis frotté à l'ail

LE TRUC .

Pour refroidir plus rapidement, ajouter quelques glaçons . Pour que le gaspacho soit plus piquant ajouter du vinaigre.