06-08-14

PRINTANIERE AUX CHAMPIGNONS

  IL V OUS FAUT: ( 4 personnes )   200 g de champignons de Paris 1 laitue 4 branches de céleri 1 petite botte de radis 20 olives noires  10 noix 1 citron 5 à 6 CS d'huile Quelques brins de ciboulette Sel & poivre _______________________________________________   Eplucher le céleri et le couper en tronçons de 20 cm  Eplucher les radie et les couper en rondelles Dénoyauter les olives casser les noix et les diviser en 4 Eplucher les champignon et les couper en lamelles Laver la... [Lire la suite]
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06-08-14

SALADE DE CAROTTES LEGERES

    IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )   4 carottes  1 pomme acidulée type granny-smith ou canada grise 1 CS de jus de citron 1 CS de miel 50 g d'amandes effilées Sel & poivrer _______________________________________   Eplucher et râper les carottes  Faire de même avec la pomme Faire griller les amandes à la poêle Dans un saladier mélanger le sel, le poivre, le jus du citron et le miel Ajouter les carottes et la pomme Ajouter les amandes grillées Servir frais.     ... [Lire la suite]
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06-08-14

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME

    IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 24 petites noix de saint-jacques fraiches  ( ou surgelées ) 20 g de beurre   1 oignon blanc 2 gousses d'ail Le zeste de 1/2 citron 20 cl de crème épaisse 1 bouquet d'aneth 3 branches de thym 4 g de piment d'Espelette Sel & poivre .   _______________________________________   Eponger les noix Ecraser les gousses d'ail Eplucher et émincer l'oignon  Dans une poêle, faire revenir l'ail, l'oignon et les zestes du citron dans le beurre ... [Lire la suite]
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