PETITS CUBES DE JAMBON AU ROMARIN ET PETITS POIS

IL VOUS FAUT :  ( 4 personnes )

• 1 talon de 350 g de jambon blanc
• 1 sachet de gelée au Madère
• 1 bonne poignée de petits pois frais ( ou décongelés )
• 1 branche de romarin 
• Persil
• Sel & poivre 

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• Préparer la gelée selon le node d'emploi 
• La laisser refroidir
• Verser un peu de cette gelée dans un plat carré
• Faire prendre au froid 15 mn
• Blanchir les petits pois à l'eau bouillante 5 mn
• les rafraichir rapidement et les égouter
• Etaler les pois sur la gelée
• Recouvrir d'une nouvelle couche de gelée
• Faire prendre au frois 15 mn
• Ajouter le jambon couper en petits cubes sur la gelée
• Saupoudrer avec des petites feuilles de romarin
• Saler et poivrer
• Verser les reste de la gelée par dessus
• Laisser prendre 2 heures au frais 

LE TRUC :

Vous pouvez servir avec différentes salades.