COMPOTE DE POIRES AU THE VANILLE

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes )

• 1 kg de poires
• 200 g de sucre
• 20 cl d'eau
• 1 CS de thé type Earl Grey
• 1 gousse de vanille.

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• Fendre la gousse de vanille dans de la longueur 
• Verser le sucre dans une casserole 
• Ajouter l'eau et la gousse de vanille
• Placer sur feu moyen
• Porter à ébulition puis réduire à petits bouillons  5 mn
• Retirer ce sirop du feu 
• Y ajouter le thé 
• Faire infuser 10 mn 
• Peler les poires
• Retirer les pépins
• Couper la chair en petits morceaux
• Ajouter au sirop et thé 
• Couvrer et cuire tout doucement 15 mn
• Remuer régulièrement
• Mixer jusqu'à obtention de la compote
• Laiser refroidir avant de mettre au frigo.

LE TRUC : 

Vous pouvez répartir dans des petits sacs et mettre cette compote au congélateur.