SALADE DE POMMES DE TERRE SAUCE YAOURT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 1 kg de petites pommes de terre 
• 2 oignons nouveaux
• 12 tomates confites
• 1 poivron rouge
• 2 CS de basilic ciselé
• 300 g de yaourt nature
• 2 CS de jus de citron
• 1 CS de paprika
• 1 CS de crème fraiche
• Sel & poivre

**********************************************************

• Eplucher et rincez les pommes de terre type rattes ou charlottes
• Les cuire à l'eau bouillante 10 à 15 mn
• Eplucher et tailler les oignons en dés
• Couper le poivron en dés
• Le mélanger avec la tomate, l'oignon et le basilic dans un grand saladier
• Ajouter le yaourt et le jus du citron 
• Egoutter les pommes de terre
• Les couper en rondelles
• Les ajouter dans le saladier
• Saler et poivrer
• Mélanger juste au moment de servir 
• Saupoudrer avec le paprika et la crème fraiche.