POMMES EVA

IL VOUS FAUT : (4 personnes )

• 4 belles pommes type belle de Boskoff
• 3 endives
• 50 g de cerneaux de noix
• 2 branches de céleri
• 1 banane
• 120 g de mimolette
• 1 citron
• 4 CS de crème fraiche
• Des peluches de cerfeuil
• Sel & poivre 
• Poivre de cayenne 

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• Laver les pommes , ne pas les éplucher
• Les creuser avec une petite cuillère a boules
• Citroner les pommes et les boules avec le jus de citron
• Eplucher les endives et le céleri
• Réserver des feuilles des endives et un peut de céleri pour la déco
• Couper le reste des endives et de céleri en petits morceaux
• Couper le fromage et la banane en petits dés
• Assaisonner la crème avec du jus de citron, du sel, du poivre et le cayenne
• Bien mélanger les éléments avec cette sauce
• Ajouter les noix
• garnir les pommes et les décorer avec les feuilles d'endives, le céléri et le cerfeuil.

LE TRUC :

Servir avec un vin de Touraine genre Montlouis .

Comments

[Mes romans]

Non seulement ce doit être très bon, mais la présentation est géniale!