26-08-14

CASSOLETTE DE POISSON

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 800 g de filets de limande 12 belles crevettes décortiquées 1 CS de crème fraîche 1 verre de vin blanc sec 1 jaune d'oeuf 50 g d'emmental râpé 1 CS de jus de citron 1 bouquet de persil 1 cube de court-bouillon Sel & poivre  ******************************************************** Couper les filets de poisson en tronçons Faire bouillir le court-bouillon avec le vin blanc  A frémissement y mettre le poisson Laisser cuire 5 mn  Egouter les poisson  Filtrer le... [Lire la suite]
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26-08-14

BURRITO DE SALADE AU BOEUF

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 600 g de boeuf haché 3 gousses d'ail écraser 2 gros oignons hachés 4 tomates  6 belles feuilles de salade type laitue De la ciboulette 1 pointe de chili 1CC de cumin 1 CC d'origan Sel & poivre ***************************************************** Faire revenir la viande à feu vif  Ajouter l'ail, les oignons, le chili, le cumin et l'origan Saler et poivrer Faire mijoter 15 mn à feu doux Couper les tomates en petits dés Les répartir sur les feuilles de salade Ajouter... [Lire la suite]
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26-08-14

TIMBALE DE MACARONI

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de macaroni Panzani cuits 350 g de jambonneau  3 jaunes d'oeufs 3 blanc d'oeufs 100 g de crème épaisse 20 g d'emmental râpé 20 g de beurre Sel & poivre ********************************************** Couper le jambonneau en dés Battre les jaunes d'oeufs en omelette Ajouter le jambonneau, les jaunes d'oeuf , la crème et l'emmentale Battre les blancs en neige Les ajouter au mélange précédant  Saler et poivrer Préchauffer le four à 180 ° ( TH 6 ) Beurrer un moule à... [Lire la suite]
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26-08-14

PIZZA AUX PÊCHES

IL VOUS FAUT : (4 personnes) 5 pêches jaunes 1 pâte à pizza 2 jaunes d'oeufs 25 g de sucre 20 cl de crème épaisse 2 CS de miel 1  brin de romarin. ************************************************* Préchauffer le four à 200 °  ( TH 6/7 ) Chauffer dans une casserolle 10 cl de crème et le miel Ajouter le romarin Cuire à feu doux 10 mn Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre et ajouter le reste de la crème Ajouter le mélange précédant légèrement refroidit Remélanger Etaler la pâte à pizza sur la plaque du... [Lire la suite]
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