BOEUF AUX CAROTTES

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 850 g de boeuf bouruignon 
• 1 kg de carottes
• 75 cl de bourgogne rouge
• 3 oignons
• 2 CS d'huile
• Fleur de sel & poivre du moulin

**************************************************************

• Couper la viande en cubes
• Eplucher et couper les carottes en rondelles
• Peler et émincer les oignons 
• Faire chauffer l'huile dans une cocotte 
• Dorer la viande
• Quand la viande est dorée, la retirer de la cocotte et y mettre l'oignon
• Les faire dorer 
• Remettre la viande 
• Mettre le vin 
• Saler et poivrer
• Couvrer
• Cuire à feu très doux 3 h 
• Au terme de ce temps ajouter les carottes et cuire encore 1 h 
• Servir chaud .

LE TRUC : 

Servir, soit avec le même vin de cuisson ou un médoc rouge .