TATIN DE BROCOLI, MOZZARELLA ET LARDONS.

IL VOUS FAUT : ( 4/6 personnes )

• 600 g de petites têtes de brocoli
• 1 boule mozzarella
• 1 pâte brisée
• 100 g de lardons fumés
• 1 CC d'huile d'olive
• Sel & poivre 

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• Faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante 10 à12 mn
• Couper la mozzarella en tranches
• Préchauffer le four à 180 ° ( TH 6 )
• Huiler un moule à manqué
• Egouter les brocolis
• Les déposer dans le moule sans les tasser
• Ajouter la mozzarella entre les têtes de brocoli
• Saler et poivrer 
• Etaler la pâte sur cette préparation 
• Bien applatir et recourber les bords à linterieur
• Cuire au four 25 mn, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
• 10 mn avant la fin de cuisson faire revenir les lardon 
• A la sortie du four attender 30 secondes avant de retourner la tarte sur un plat
• Décorer avec les lardons
• Servir immédiatement

LE TRUC : 

Vous pouvez remplacer la mozzarella par du chèvre frais. Le sommelier conseil: un bon beaujolais village.