BOULETTES DE THON A L' ORIENTAL .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 2 boîtes de thon Petit Navire entier citron
• 1 œuf entier
• 1 jaune d’œuf
• 50 g d'emmental râpé
• 3 CS de chapelure
• 1 CC de cumin
• 1 CC de coriandre en poudre
• 1 CC de piment doux
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1 CC de persil
• De la farine
• 1 CS d'huile d'olive.

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•  Émietter le thon dans un saladier et mélangez avec l’œuf entier et le jaune d’œuf
• Verser les épices et le persil et remuer quelques minutes.
• Ajouter l''emmental râpé et mélanger de nouveau.
• Ajouter la chapelure ,elle absorbe l'eau rejetée par le thon
• Mélanger et réserver au frigo15 mn .
•  Dans une assiette creuse, verser de la farine.
• Former les boulettes de thon dans le creux de la main, les rouler dans la farine et les réserver un instant.
•  Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y déposer les boulettes.
• Les faire dorer 5 mn de chaque côté à feu vif

LE TRUC :

 Servir avec une salade verte et des tomates cerises, pour les gourmands avec de la semoule .