SEL ET POIVRE

30 septembre 2014

FONTAINEBLEAU AUX FRUITS ROUGES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 250 g de faisselle 25 cl de crème fraiche liquide bien froide 3 CS de sucre glace 1 CS de sucre 1 CS de jus de citron Des fruits rouges tel : myrtilles, framboises, mûres, cerises, cassis, groseilles. **************************************************************...

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30 septembre 2014

TARTE FINE AUX ÉCHALOTES CONFITES ET OSSAU-IRATY.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 rouleau de pâte feuilletée 12 belles échalotes 4 CC de sucre 4 CS de vinaigre balsamique 2 CS de vinaigre de vin 2 CS d’huile d’olive 100 g d’Ossau iraty 1 oeuf Sel & poivre au moulin. *****************************************************...

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30 septembre 2014

BOULETTES DE THON A L' ORIENTAL .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 boîtes de thon Petit Navire entier citron 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 50 g d'emmental râpé 3 CS de chapelure 1 CC de cumin 1 CC de coriandre en poudre 1 CC de piment doux 1 pincée de piment de cayenne 1 CC de persil De...

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Tags: afrique du nord

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30 septembre 2014

POMMES DE TERRE EN CHEMISE CROUSTILLANTES .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 10 tranches de Lard Petit Déjeuner HERTA 10 petites pommes de terre environ 750 g 1 gros oignon 1 CS d'huile d'olive 1 CC d'herbes de Provence Sel & poivre. *******************************************************************...

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29 septembre 2014

COCOTTE AUX DEUX VIANDES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 400 g de palette de porc 400 g de boeuf a braiser 600 g de carottes 600 g de pommes de terre 500 g de chou frisé 2 oignons 3 CS d'huile 60 cl de bouillon de légumes 30 gr de beurre Sel & poivre . *****************************************************************...

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Tags: boeuf

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29 septembre 2014

BALLOTINES DE POULET AU CAMEMBERT

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1/2 camembert LEPETIT 4 blancs de poulet de Loué 16 griottes surgelées Picard ou en bocal, 4 tranches fines de jambon cru, 2 CS de crème fraîche épaisse Bridelice Sel & poivre. ********************************************************...

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Tags: avec fromage

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29 septembre 2014

FILET MIGNON AU RIZ ET ASPERGES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 200 g de riz Complet Uncle Ben's 1 filets mignons de porc 8 asperges vertes 2 tomates 2 CS d'huile d'olive 2 échalotes 10 brins de ciboulette 4 CS d'eau ****************************************************** Couper l'extrémité...

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Tags: riz

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29 septembre 2014

SAUCE SARDINES

IL VOUS FAUT : 1 Grosse boite de sardine à l'huile 1 branche de céleri 100 g de roquefort Sel & poivre . ******************************************************** Egoutter les sardines réserver l'huile Mixer les sardines avec la branche de céleri Ajouter...

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Tags: poisson

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26 septembre 2014

GRATIN DE LUMACONI AUX ABRICOTS AU MUSCAT ET SABAYON.

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 500 g de lumaconi Panzani 24 abricots 3 cuillères à s. de miel 100 g d'amandes effilées 2 gousses de vanille 8 jaunes d'oeufs 60 g de sucre semoule 1 verre de muscat 4 cuillères à soupe de crème liquide. *****************************************************************...

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Tags: aux fruits

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26 septembre 2014

LE BOURDELOT.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1 pâte brisée 4 pommes rustiques 4 CS de sucre en poudre 1 oeuf ****************************************************** Diviser la pâte en 4 Laver et évider les pommes sans les peler Poser chaque pommes sur les carrés de...

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