TATIN DE BOUDIN BLANC ET PINK LADY.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 2 boudins blancs
• 1 pomme pink lady
• 3 CS de miel liquide
• 1 pâte feuilletée
• 1 CS d'huile d'olive
• 30 gr de beurre
• Poivre du moulin

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• Eplucher et couper la pomme en petits dés.
• Les faire revenir dans une casserole avec le beurre.
• Ajouter deux cuillères à soupe de miel et un verre d'eau.
• Couvrer et laisser cuire 20 min à feu doux pour obtenir une compote légèrement caramélisée.
• Retirer le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson pour que le reste du jus s'évapore bien.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Saississer les boudins 3 min à la poêle dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Etaler la pâte feuilletée, découper des rectangles de 5 x 12 cm.
• Couper les boudins en rondelles.
• Répartisser la compote de pomme sur les rectangles de pâte,
• Puis ranger les rondelles de boudin dessus
• Donner quelques tours de poivre du moulin.
• Etaler un peu de miel sur chaque tarte
• Enfourner 10 mn
• Server bien chaud.