MELON-PEMPLEMOUSSE AU MONTBAZILLAC.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 2 beaux melon charantais
• 2 pamplemousses roses
• 1/2 bouteille de Montbazillac
• Quelques feuilles de menthe 

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• Eplucher les pamplemousses à vif
• Séparer les quartiers
• Les réserver
• Eplucher les melons et couper la chair en fines lamelles
• Sur une assiette 
• Disposer les tranches de melon 
• Puis les quartiers de pamplemousse
• Arroser avec le vin
• Décorer avec la menthe fraîche
• Réserver au frais au moins 1 heure 
• Déguster 

LE TRUC : 

A vif, c'est à dire en retirant tout la peau blanche autour des quartier . Le sommelier conseil, un Montbazillac.  Pour la recette vous pouver utiliser un Sauternes.