FILET MIGNON MIEL ET MIRABELLES

IL VOUS FAUT :  ( 4 personnes ) 

• 2 filets mignon de porc,
• 300 g de mirabelles Picard
• 2 galets de fond de veau. Picard
• 2 CS de miel
• 10 g de beurre
• Quelques pignons de pain
• Sel & poivre.

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• Badigeonner les filets mignon avec le miel
• Saler, poivrer
• Laisser reposer 1 heure au frais 
• Préchauffer le four à 210°C (th7).
• Faire revenir les filets mignon dans une poêle avec du beurre.
• Ajouter 2 galets de fond de veau et les mirabelles.
• Laisser cuire 10 min en remuant bien.
• Déposer le tout dans un plat de cuisson.
• Enfourner et laisser cuire pendant 30 mn en les arrosant régulièrement.
• 55 mn avant la fin de la cuisson, parsemer avec les pignons de pin.