TARTARE DE VEAU À LA TOMME DE SAVOIE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

• 200 g de Tomme de Savoie
• 200 g de veau, mignon ou quasi haché ou coupé finement au couteau
• 2 avocats
• 2 CS d’huile de noix
• 3 CS de vinaigre balsamique
• 5 champignons de Paris finement tranchés
• 5 cerneaux de noix
• Quelques fleurs de Ciboule ou de la ciboulette

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• Hacher le veau au couteau
• Couper l'avocat et la Tomme de Savoie petits dés
• Ciseler les tiges de fleur de Ciboule ou la ciboulette.
• Couper ensuite en fines tranches les champignons
• Concasser les noix.
• Verser dans un récipient le veau haché, les dés d'avocat et de Tomme de Savoie,
• Ajouter les morceaux de ciboule, les champignons et les noix.
• Effeuiller les fleurs de Ciboule les ajouter à la préparation.
• Saler et poivrez
• Verser 2 CS d'huile de noix
• Ajouter 3 CS de vinaigre balsamique
• Mélanger
• Server 

LE TRUC : 

Vous pouvez décorer avec des copeaux de fromage. Le sommelier conseille, un blanc de Savoie.

Comments

[MEULEWATER]

cela à l'air super sympa

merci pour la recette