ESCALOPES DE DINDE A L'ORANGE.

IL VOUS FAUT:  (4 presonnes )

• 4 escalopes de dinde de Loué
• 2 oranges
• 30 g de beurre Bridelice
• Cannelle en poudre Ducros
• 10 cl de jus d’orange 
• De la menthe fraîche
• Sel & Poivre.

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• Dans une poêle Téfal, faire cuire les escalopes dans le beurre
• salez et poivrez.
• Ôter les escalopes et déglacer les sucs de cuisson avec le jus d’orange.
• Porter à ébullition 2 mn
• Laisser réduire.
• Détailler les oranges en rondelles
• Les disposer dans la poêle
• Saupoudrer de cannelle
• Saler et poivrer.
• Ajouter les escalopes
• Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.
• Disposer la viande et les rondelles d’orange sur un plat avec quelques feuilles de menthe fraîche.