FILET MIGNON DE PORC SUCRE-SALER

IL VOUS FAUT : ( 2 personnes )

• 10 pommes de terre grenailles 
• 1 oignon
• 300 g de filet mignon
• 250 g d'abricots surgelés Picard
• 20 g de beurre Bridelice
• Sel & poivre du moulin

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• Préchauffer le four à 180 ° ( TH 6 )
• Rincer le pommes de terre
• Eplucher l'oignon et le couper en fines lamelles
• Dans un plat à four 
• Déposer la viande au centre 
• Répartisser les l'oignon et les pommes de terre 
• Ajouter les abricots encore surgelés autour
• Parsemer avec des petits morceaux de beurre
• Enfourner pour 45 à 60 mn 
• Arroser régulièrement
• Server chaud 

LE TRUC : 

Le sommelier conseille un vin de Loire rosé sec et frais .