TARTINE DES ALPAGES

IL VOUS FAUT : ( 6 tartines )

• 6 tranches de pain de campagne
• 18 tranches de viande des Grisons
• 1 poignée de mâche
• 1 gousse d'ail
• 30 g de cerneaux de noix
• 200 g de tomme de montagne
• 2 CS d'huile de noix
• 60 g de beurre Bridelice mou
• 1 CC de vinaigre de Xérès
• Sel & poivre du moulin

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• Préparer de larges lamelles de fromage
• Peler l'ail
• La mixer avec les cerneaux de noix , le beurre, le sel et le poivre
• Laver et éssorer la mâche
• Mélanger le vinaigre avec l'huile
• Saler et poivrer
• Assaisonner la mâche
• Tartiner le pain avec la préparation beurre /ail / noix
• Poser ensuite la viande des Grisons
• Puis la tomme et enfin la mâche
• Server aussitôt .