GOUGERES AU FROMAGE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

PREPARATION : 10 mn : CUISSON : 10 mn .

• 120 g beurre Bridelice
• 125 g farine Francine
• 5 oeufs + & pour dorer
• 80 g emmental ou de Comté
• De la muscade Ducros
• Sel & poivre
• 25 cl d'eau

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• Préchauffer le four à 200° ( TH 6/7 )
  Mettre l'eau, le sel, le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole Téfal
• Faire bouillir.
• Retirer du feu
• Ajouter la farine et mélanger énergiquement jusqu'au moment où l'appareil se décolle des parois.
• Débarrasser dans un bol
• Y incorporer les oeufs 1 à 1
• Puis ajouter la moitié de l'emmental.
• A l'aide d'une cuillère à soupe
• Prendre un peu de l'appareil
• Le déposer sur une plaque à four recouverte d'un papier sulfurisé
• Les dorer à l'oeuf
• Répartir le reste du fromage dessus.
• Cuire 10 mn.