POTAGE PARMENTIER AU CHAOURCE.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

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• 1.2 kg de pommes de terre
• 60 cl de lait entier Bridelice
• 200 g de Chaource AOC
• 25 cl de crème liquide Bridelice
• 2 CS de graines de sésame Ducros
• 2 pincées de muscade en poudre Ducros
• Sel & poivre du moulin.

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• Peler les pommes de terre puis les laver
• Les sécher au papier absorbant.
• Les couper en deux et les faire cuire à l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres
• Verser le lait et la crème dans une casserole Téfal et porter à ébullition. 
• Faire griller les graines de sésame dans une poêle Téfal sans matière grasse
• Tailler 6 fines tranches de Chaource
• Couper le reste du fromage en morceaux.
• Passer finement les pommes de terre au moulin à légumes
• Les arroser au fur et à mesure du mélange lait/crème. 
• Chauffer la casserole à feu doux
• Ajouter la muscade et les morceaux de Chaource.
• Faire cuire doucement en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
• Répartir dans des assiettes
• Ajouter les tranches de Chaource et parsemer de graines de sésame. 
• Servir chaud.