IL VOUS FAUT : ( 6 personnes )

 

bolo

AAA

Préparation : 20 mn

BBB

Cuisson : 120 mn

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  • 300 gr de viande hachée
  • 200 gr de farce
  • 25 cl de vin rouge
  • Du beurre Bridelice
  • 50 cl de bouillon de boeuf ( cube )
  • 50 gr de tomates confites
  • 6 tomates
  • 2 carottes
  • 1/2 de branche de celeri
  • 1 gros oignons Darégal
  • Une branche de thym Darégal
  • 2 feuilles de laurier Darégal
  • 2 gousses d'ail
  • 1 CS de concentré de tomates
  • Sel & Poivre.

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  • Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri dans un peu de matières grasses.
  • Quand l'oignon devient transparent, ajouter le boeuf haché et la farce.
  • Arroser avec le vin rouge.
  • Puis faire cuire 10 mn à couvert en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les tomates puis le concentré de tomates
  • Mélanger et ajoutez le bouillon de boeuf.
  • Faire mijoté 1 h 40  en mélangeant de temps en temps.
  • 10 mn avant la fin de cuisson, ajouter les tomates confites
  • Rectifiez l'assaisonnement.

LE TRUC :
 
Idéale pour accompagner le pâtes .