MELON CHAUD AU JAMBON DE PARME .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn

Cuisson : 3 mn

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• 1 beau melon
• 8 tranches de jambon de Parme
• 40 g de beurre Bridelice
• Du vinaigre balsamique
• Sel & poivre.

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1. Retirer les pépins du melon et les presser,
2. Conserver le jus
3. Couper le melon en 8 tranches
4. retirer la peau.
5. Faire blondir le beurre dans une poêle Téfal
6. Y placer les tranches de melon salées et poivrées.
7. Cuire les tranches quelques secondes sur chaque côté, la chair doit rester ferme.
8. Disposer les tranches chaudes dans les assiettes 
9. Mettre les tranche de jambon de Parme par dessus.
10. Déglacer la poêle avec le jus des pépins et un filet de vinaigre.
11. Laisser cuire 1 minute et napper les assiettes de ce jus.
12. Servir aussitôt .

LE TRUC :

On peut aussi réaliser cette recette avec du jambon de pays ou du jambon Serrano. Le sommelier conseille, un rosé bien frais.