ŒUFS BROUILLES AU FROMAGE FRAIS ET CHORIZO

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation 15 mn

Cuisson : 5 mn

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• 10 œufs
• 150 g de fromage frais
• 8 tranches de gros chorizo
• 8 tranches de pain aux céréales
• 1 CS d’huile d’olives Puget
• 10 g de beurre Bridelice
• 1 gousse d’ail
• 1 CC de ciboulettes ciselée Darégal
• Sel & poivre du moulin .

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1. Préchauffer le four à 180 ° ( TH 6 )
2. Disposer le chorizo sur du papier cuisson
3. Les cuire 2 à 3 mn
4. Réserver
5. Couper le pain en lanières
6. Les poêler dans l’huile d’olive
7. Puis les frotter avec une gousse d’ail
8. Faire refroidir
9. Casser les œufs et les mélanger
10. Chauffer le beurre dans une casserole téfal
11. Verser les œufs et cuire à feux doux
12. Lorsque ceux-ci ont une consistance crémeuse
13. Ajouter la moitier du fromage
14. Puis parsemer la ciboulette
15. Répartir la préparation dans 8 verrines
16. Ajouter les tranches de chorizo
17. Ajouter le pain tartiner avec le reste de fromage.

LE TRUC

Vous pouver remplacer le fromage frais par du mascarpone et le chorizo par du jambon sec, du saumon ou de la truite fumée.