TARTE POULET, POIVRONS ET POMMES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 50 mn

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• 300 g de pâte brisée Herta
• 2 blancs de poulet de Loué
• 2 poivron jaunes
• 2 pommes en l’air
• Le jus d’un 1/2 citron bio
• 1/2 bouquet de coriandre Darégal
• 20 cl de lait de coco
• 1 tige de citronnelle
• 4 oeufs
• 20 cl de crème liquide Bridelice
• 1 pincée de curry en poudre Ducros
• De l’huile d’olive Puget
• Sel & poivre du moulin.

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1. Préchauffer le four à 180° ( TH 6 )
2. Déposer la pâte dans un plat rectangulaire
3. La piquer avec une fourchette
4. Cuire à blanc 10 mn *
5. Couper le poulet en lanières
6. Couper les poivrons en 2
7. Ôter les graines
8. Puis les détailler en dés
9. Laver les pommes et les couper en dés
10. Les arroser de jus de citron
11. Faire chauffer 1 CS d’huile dans une sauteuse Téfal
12. Y faire revenir le poulet et le poivron 10 mn
13. Remuer régulièrement
14. Saler et poivrer
15. Chauffer le lait de coco et la citronnelle dans une casserole Téfal sur feu doux
16. Faire reposer 10 mn et ôter la citronnelle
17. Battre les œufs avec la crème
18. Ajouter le lait de coco, les herbes et le curry
19. Répartir le poulet, le poivron et les pommes dur le fond de tarte
20. Verser le mélange œufs/ coco
21. Enfourner 40 mn.

LE TRUC :

* Pour cuire à blanc, déposer des haricots sec sur le fond de tarte avant de l’enfourner. Ne pas peler les pommes. Le sommelier conseille , un rouge léger .