TZATZIKI .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn  

Repos 1 h

Cuisson :  0 mn

HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

• 1 concombre
• 1 CC rase de sel fin
• 4 yaourts à la grecque
• 1 gousse d'ail
• 1 CC d'huile d'olive Puget
• 1 CC de vinaigre
• 1 botte de ciboulette ciselée Darégal
• 5 feuilles de menthe ciselées Darégal

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

1. Éplucher le concombre
2. Râper le concombre .
3. Placer le concombre râpé dans une passoire et ajoutez 1 c à c de sel.
4. Le laisser dégorger , si besoin, pressez le râpé de concombre entre vos mains pour ôter l'eau au maximum.
5. Placer ce râpé dans un saladier,
6. Ajouter les yaourts
7. Mélanger
8. Peler la gousse d'ail
9. La râper ou émincez-la finement au couteau.
10. Ajouter un beau filet d'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette et la menthe ciselée
11. Mélanger de nouveau
12. Puis assaisonner à votre convenance.
13. Laisser reposer une bonne heure au frais
14. Déguster sur des toasts grillés.

LE TRUC :

Vous pouvez ajouter 1 c à c de sumac en poudre. Le sommelier conseille, un rosé de pays bien frais .