ASPICS DE FRAISES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Préparation : 20 mn      Repos : 12 h

Cuisson : 2 mn 

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 500 g de fraises gariguettes
• 2 g d'agar-agar
• 50 cl de Porto
• De la menthe fraiche
• Quelques fraises des bois ou des myrtilles

FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

1. Rincer et équeuter les fraises
2. Les couper en 2
3. Chauffer le Porto et y incorporer l'agar-agar
4. Mélanger
5. Porter à petite ébulition 2 mn
6. Passer 6 moules sous l'eau 
7. Les égouter , mais ne pas les sécher
8. Verser 1 cm du liquide tièdi 
9. Faire prendre au frais 15 mn
10. Répartir les fraises dans les moules 
11. Recouvrir du reste de Porto
12. Réserver une nuit au frais 
13. Démouler les asoics sur des assiettes 
14. Décorer de menthe fraiche
15. ajouter les fraises des bois ou les myrtilles 
16. Servir aussitôt

LE TRUC : 

Pour un dessert sans alcool, remplacer le Porto par du jus de pomme.