SOUPE DE FRAISES PISTACHEE AU VIN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn        

Repos : 20 mn

Cuisson : 0 mn 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• 500 g de fraises
• 4 branches de menthe
• 50 g de pistaches
• 33 cl de vin rouge 
• 6 CC de sirop de sucre de canne
• 1 CS de jus d'un citron bio

FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

1. Laver les fraises
2. Les équeuter
3. Les mélanger avec le sirop de sucre de canne et le jus de citron. 
4. Réserver au frais avec un film plastique 20 mn
5. Hacher les pistaches grossièrement
6. Au moment de servir verser le vin rouge sur les fraises et servir dans des coupes.
7. Saupoudrer de sucre
8. Puis rajouter la concassée de pistaches.

LE TRUC 

Vous pouvez également ajouter des brisures de palettes breton et du basilic ciselé. Choisissez un bon vin rouge assez léger mais fruité.