SALADE DE HARICOTS ET FRAISES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 25 mn

Cuisson : 10 mn

HHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

• 2 tomates Green Zebra * 
• 200 g de haricots verts frais extra  fins 
• 6 fraises 
• 1 barquette de 150 g de fromage frais Boursin 
• 2 CS de vinaigre de xérès 
• 1 pointe de wasabi 
• 4 CS d’huile d’olive Puget 
• 4 tranches de pain de mie 
• 2 cébettes Darégal
• 2 CS d’herbes fraîches Darégal
• Sel & Poivre du moulin

FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

1. Peler les tomates, 
2. Les couper en quartiers et les épépiner.
3. Équeuter les haricots verts
4. Les cuire 10 mn à l’eau bouillante salée,
5. Les refroidir aussitôt à l’eau glacée, 
6. Les égoutter. 
7. Faire une vinaigrette avec le vinaigre, le wasabi, l’huile d’olive, le sel et le poivre. 
8. Griller les tranches de pain de mie puis les découper en cercles. 
9. Les tartiner de fromage frais en dôme et décorer d’une pincée d’herbes fraîches 
10. Ajouter les fraises équeutées Coupées en lamelles. 
11. Mélanger les haricots verts, les tomates, les cébettes émincés et le reste d’herbes. 
12. Assaisonner avec la vinaigrette.
13. Servir avec les toasts de fromage frais.

LE TRUC :

Préparer tous les ingrédients à l’avance, mais les mélanger et les assaisonner juste avant de servir. Ajouter des fleurs comestibles dans cette salade et décorer les toasts d’un pétale .* La tomate Green Zebra est une tomate verte à chair verte .