GOURGETTES EN GRATIN

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 35 mn 

Cuisson : 10 mn 

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• 4 courgettes moyennes 
• 1 boite de 4àà g de tomates pelées
• 1 gousse d'ail
• 1 boule de mozzarella
• 4 Cs d'huile d'olive Puget
• 20 g de parmesan rapé
• 1 CC d'origan Ducros
• 2 brins de basilic Darégal
• 1 pincée de sucre
• Sel & poivre .

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1. Dans une sauteuse Téfal faire mijoter 15 mn a feu doux les tomates avec l'ail haché
2. Ajouter le sucre , le sel et le poivre 
3. Couper la mozzarella en fines tranches
4. Les éponger sur du papier absorbant
5. Couper les courgettes en lanieres de 0,5 cm d'épaisseur
6. Les dorer dans une poêle Téfal sur les 2 faces dans l'huile 
7. Saler 
8. Préchauffer le four à 210° ( TH 7 )
9. Ajouter l'origan aux tomates
10. Verser cette sauce dans un plat huiler 
11. Déposer les courgettes 
12. Recouvrir avec la mozzarella
13. Dorer au four 
14. Décorer de basilic 
15. Servir chaud

LE TRUC 

Le sommelier conseille, un rosé de provence ou un rosé italien. 

Difficulté : Facile