ESCALIVADA AU FUET .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Préparation :  20 mn

Cuisson : 50 mn 

EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

• 1 fuet  (saucisson de porc)
• 1 aubergine 
• 2 oignons rouges Darégal
• 250 g de tomates cerise 
• 3 poivrons rouges 
• 3 courgettes 
• 2 CS d’huile d’olive Puget
• Fleur de sel 

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1. Préchauffer le four à 210 ° ( TH 7 )
2. Ôter les extrémités des courgettes et de l’aubergine.
3. Couper les courgettes en bâtonnets.
4. Fender l’aubergine en 4 puis chaque quart en gros bâtonnets.
5. Retirer le cœur des poivrons, les graines et les filaments
6. Couper la chair en lanières.
7. Peler les oignons rouges
8. Puis coupez chaque oignon en 8 morceaux.
9. Mettre tous les légumes dans un grand plat allant au four,
10. Ajouter l’huile, la fleur de sel
11. Mélangez
12. Enfourner pour 40 mn en mélangeant 2 fois durant la cuisson.
13. 10 mn avant la fin, ajouter les tomates cerises.
14. Servez avec le fouet coupé en tranches.

LE TRUC : 

Les légumes doivent être moelleux et grillés. Le sommelier conseille , un rouge espagnol . 

Difficulté : Facile