MAGRETS PIMENTES

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

• 3 magrets de canard
• 1 CS de miel
• 1 CS de nuoc-mam
• 3 pommes 
• 2 ciboules Darégale
• 1 piment rouge
• 30 g de cacahuètes hachées 
• 30 g de beurre salé Bridelice
• Sel & poivre.

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1. Quadriller la peau des magrets au couteau.
2. Les poser dans une poêle chaude, peau dessous.
3. Cuire 20 mn à feu doux, sans les retourner, en jetant la graisse.
4. Mélanger le miel tiédi le nuoc-mam, le piment épépiné et émincé, les ciboules hachées, du sel.
5. Réserver.
6. Ajouter le mélange pimenté sur les magrets dégraissés
7. cuire 3 mn.
8. Cuire au beurre les pommes en quartiers 4 mn.
9. Servir le magret en tranches nappées de sauce et cacahuètes avec les pommes.

LE TRUC : 

Le sommelier conseille , un bergerac rouge . 

Difficulté : Moyen 

A partir : des recettes de Nini .