TOURTE DE LA VALLEE DE MUNSTER .

IL VOUS FAUT ; ( Pour 6 personnes )

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 60 mn 

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

• 2 pâtes feuilletées Herta
• 1 kg de porc haché
• 2 œufs
• 1 petit pain au lait
• 1 verre de lait Bridelice
• 1 oignon Darégal
• 70 g de beurre Bridelice
• 1 gousse d’ail
• Sel & poivre,
• De la noix de muscade Ducros 

MMMMMMMMMMMMMMMMMMM

1. Faire tremper le petit pain dans le lait 1 h à l’avance
2. Emincer l’oignon et l’ail,
3. Les faire revenir dans un peu de beurre puis mélanger au hachis de viande avec 1 œuf entier et le petit pain écrasé
4. Salez, poivrez,
5. Ajoutez un peu de noix de muscade
6. Mélanger le tout.
7. Recouvrer une tourtière d'une pâte feuilletée en la faisant déborder du plat.
8. Remplir avec  la farce.
9. Relever la pâte tout autour puis recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée tout en appuyant bien sur les bords pour les souder
10. Badigeonner le couvercle au jaune d’œuf puis faire au centre un petit trou d’évaporation
11. Faites cuire dans un four à 210°  ( TH 7 ) pendant environ 1 heure
12. Servir chaud

LE TRUC : 

Le sommelier conseille, un Pinot Blanc ou rouge d’Alsace

Difficulté : Moyen .