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SEL ET POIVRE
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16 novembre 2015

RIZ AUX GESIERS DE VOLAILLE.

IL VOUS FAUT . ( Pour 6 personnes )

images

 

 

AAA prepa

 

Préparation : 15 mn 

 

CCC cuis

 

Cuisson : 30 mn 

 

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

  • 1 kg de Gésiers de Volailler nettoyer et couper en morceaux 
  • 4 CS d'huile d'olive Puget
  • 1 gros oignon Darégal haché finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 feuille de laurier Darégal
  • 3 saucisses coupées en tranches 
  • 6 tranches de bacon coupées en lanières Herta
  • Piment d'espolette 
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 1,5 l de bouillon de volaille
  • 350 g de riz Uncle Ben's
  • Sel

VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV

  1. Dans une casserole Téfal mettre l 'huile, l'oignon, l'ail et le laurier.
  2. Remuer et laisser cuire légèrement.
  3. Ajouter les saucisses et le bacon.
  4. Remuer et faire frire un peu
  5. Ajouter le piment et les gésiers
  6. Assaisonner avec sel.
  7. Remuer et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que les gésiers perdent de l'eau.
  8. Lorsque la sauce est bien établi,
  9. Ajouter le vin et le bouillon de poulet.
  10. Remuer, couvrir et cuire à feu moyen pendant 1 heure.
  11. A la fin de la cuisson ajouter le riz.
  12. Remuer et si nécessaire ajouter de l'eau.
  13. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 mn
  14. Servir chaud

DDD truc

LE TRUC : 

Le sommelier conseille , un vin rouge du portugal.

 

 

diff

 

Difficulté : Moyen 

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Commentaires
SEL ET POIVRE
  • JE SUIS CHRIST ET BIENVENUE DANS MON BLOG, VOUS Y TROUVEREZ DES RECETTES A LA PORTEES DE TOUS POUR LE BONHEUR DE TOUTE VOTRE FAMILLE ET DE VOS AMIS. BONNE APPETIT Les abréviations CC : cuillière café CS : cuillière à soupe CD : cuillière dessert
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