BOUDIN BLANC AUX POMMES ET NOIX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 20 mn 

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• 2 grosses pommes type goden, gala ou fuji
• 60 g de beurre Bridelice 
• 2 CS rases de sucre en poudre
• 1 poignée de cerneaux de noix
• 1 poignée de raisins secs
• 2 CS d’huile végétale
• 4 beaux boudins blancs
• Sel & poivre du moulin

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1. Eplucher les pommes, les couper en 4 puis trancher chaque quartier en 3.
2. Faire fondre 60 g de beurre dans une poêle Téfal sur feu moyen
3. Puis ajouter le sucre et laisser caraméliser.
4. Ajouter les pommes et les faire dorer en remuant de régulièrement.
5. Ajouter alors les noix et les raisins secs.
6. Laisser cuire tout doucement 
7. Faire chauffer l’huile dans une poêle Téfal
8. Puis saisir les boudins de tous les côtés pendant environ 20 mn
9. Les  piqués avec une fourchette.
10. Saleret  poivrer
11. Servir bien chaud avec les pommes.

LE TRUC 

Attention, ne pas laisser brûler le caramel . Le sommelier conseille, un blanc sec bien frais . Vous pouvez accompagner cette recette avec de la salade braisée. 

Difficulté : Facile