SALADE PARADIS A LA MANGUE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 0 mn 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• 200 g. de Roquette fraîche
• 2 Mangues fraîche
• 2 Avocats frais
• 250 g de Mozzarella 
• 2 Citron verts
• 1 piment rouge frais
• 2 Petits oignons blancs frais Darégal
• Huile d’olive Puget

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

1. Laver bien tous les ingrédients et les essuyer
2. Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur,
3. Enlever le noyau et épluchez-les.
4. Puis les couper en fines tranches.
5. faire  la même opération aves les mangues, en faisant attention au noyau central 
6. Couper la mozzarella en minces quartiers
7. Commencer à assembler votre salade en mettant un brin de roquette au centre de l’assiette, et tout autour les quartiers de mangue,
8. L'avocat et la mozzarella alternes.
9. Dans un petit bol préparer l’assaisonnement en mélangeant le piment coupé en rondelles avec le jus de citron vert
10. Puis émulsionner avec de l’huile d’olive verser en filet 
11. Assaisonner votre salade avec cette émulsion 
12. Décorer avec des rondelles d’oignon blanc frais.
13. Server froid.

LE TRUC : 

Faire attention au noyau central de la mangue qui, étant attache à la pulpe, sera plus difficile à extraire.

Difficulté : Facile 

Comments

[pauline]

Elle me plait bien cette salade originale!