LA 1000 eme RECETTE DU BLOG 

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

anchoi

AAA prepa

Préparation : 20 mn

 

CCC cuis

 

 

Cuisson : 10 mn 

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

  • 12 Anchois frais
  • 200 g. de Farine de maïs
  • 100 g. de Farine blanche Francine
  • 60 g. de Mozzarella 
  • 2 Courgettes
  • 1 Citron bio
  • De l'huile d'olive Puget
  • Sel

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

  1. Tamiser la farine de maïs avec la farine blanche et l'écorce du citron très finement râpée
  2. Couper la partie verte des courgettes en julienne
  3. Puis couper le reste en rubans.
  4. Retirer les arrêtes des anchois,
  5. Les essuyer et les farcir avec un bâtonnet de mozzarella et quelques morceaux de courgettes en julienne.
  6. Refermer les anchois farcies et les envelopper dans un ruban de courgette,
  7. Les passer dans la farine au citron
  8. Puis frire dans de l'huile d'olive
  9. Saler
  10. Servir.

DDD truc

LE TRUC : 

Servir avec du riz . Le sommelier conseille, un Châteauneuf-du-Pape blanc.

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Difficulté : Facile