GAMBAS ROYALES FLAMBEES AU WHISKY ET A LA MANDARINE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ).

Préparation : 10 min.

Cuisson : 5 min.

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• 12 gambas crues.
• 6 bâtons de citronnelle.
• 1 bouchon de whisky.
• 1 mandarine.
• 2 brins de menthe.
• 1 CS d’huile d’olive Puget 
• Fleur de sel & poivre du moulin.

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

1. Râper les zestes et presser le jus de la mandarine.
2. Effeuiller la menthe .
3. Couper les bâtons de citronnelles en deux.
4. Retirer la tête et les pattes des gambas.
5. Piquer les une à une sur les bâtons de citronnelle.
6. Réserver au frais.
7. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse Téfal 
8. Saisir les gambas5 mn.
9. Verser le whisky
10. Faire flamber.
11. Arroser de jus de mandarine
12. Parsemer de zestes
13. Couvrir la sauteuse 2 mn.
14. Décorer de quelques feuilles de menthe
15. Saler poivrer
16. Servir aussitôt.

LE TRUC : 

Vous pouvez utiliser d'autre alcool dans cette recette .

Difficulté : Moyen 

d'après les recettes de Nini