GÂTEAU AU CHEVRE FRAIS ET FRAISES.

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes ) 

Prépartation : 40 mn

Cuisson : 15 à 20 mn 

GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

• 100 g de chèvre frais 
• 120 g de fraises
• 40 g de coriande Darégal fraiche 
• 12 cl de lait Bridelice
• 1 feuille de gélatine
• 30 g de farine Francine
• 20 g de maïzena
• 50 + 50 g de sucre
• 2 blancs d'oeufs
• 2 pincées de coriandre en poudre Ducros
• 1 pincée de sel
• 10 g de beurre Bridelice

CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC

1. Préchauffer le four à 180° ( TH 6 )
2. Ramolier la gélatine dans l'eau froide
3. Faire tiédir la moitier du lait 
4. Ajouter la gélatine 
5. Mélanger 
6. Ajouter le reste du lait 
7. Mélanger le chèvre et le lait 
8. Incorporer la farine et la maïzéna
9. Ajouter 30 g de sucre, le sel, et la coriandre
10. Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre
11. Incorporer au mélange au chèvre
12. Beurrer 4 cercles 
13. Les remplir avec la préparation 
14. Enfourner pour 15 à 20 mn
15. Sortir du four 
16. Faire refroidir Avant de démouler 
17. Verser 5 cl d'eau et 50 g de sucre 
18. Porter à ébulition 
19. Mélanger 
20. Ôter du feu 
21. Ajouter les feuilles decoriandre et mixer
22. Laver et équeuter les fraises 
23. Les couper en 4 
24. Les mélanger au sirop de coriandre
25. servir avec les gâteaux au chèvre 

Difficulté : Moyen . 

'