PÂTES DE FRUIT POIRE VANILLE .

IL VOUS FAUT : (  Pour  35 pâtes de fruits )

Préparation : 15 mn 

Repos : 2 h

Cuisson : 35 mn 

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• 1kg de poires 
• 300 g de sucre roux
• 2 gousses de vanille de madagascar
• 1 jus de citron
• 3 sachets de gélifiant naturel pour confiture

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1. Eplucher les poires, les épipiner et les couper en petits dés
2. Les mettre dans une casserole Téfal 
3. Ajouter le jus de citron, les 2 gousses de vanille fendues en 2 et le sucre
4. Faire cuire environ 30 mn à feu doux tout en remuant de temsp à autre pour ne pas laisser brûler le fond.
5. Puis ôter les 2 gousses de vanille,
6. Mixer comme une compote
7. Ajouter les sachets de gélifiants naturels.
8. Cuire encore 5 mn tout en brassant souvent
9. Puis, verser dans un plat genre plat à gratin revêtu de papier sulfurisé
10. Laisser refroidir à température ambiante 2 h
11. Démouler et couper en carrés
12. Rouler dans du sucre en poudre.

LE TRUC : 

Se conserve 8 jours .

Difficulté : facile