BLUE FRIENDSHIP SALAD.

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes )

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 0 mn 

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB

• 1 avocat 1/2
• Une barquette de framboises
• Quelques brins de ciboulette Darégal
• 2 escalopes de poulet De Loué
• 1 oignon cébette Darégal
• 12 radis
• 50 g de parmesan en copeaux
• 3 poignées de mesclun
• De l'huile d'olive Puget

Pour la sauce

• Sel & poivre du moulin
• 2 CS de vinaigre de framboise
• 1/2 avocat bien mûr
• 1 jus de citron bio
• 100 g de Roquefort 
• 20 cl de crème légère Bridelice 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

1. Dans un robot, préparer la sauce en mixant tous les éléments ensemble.
2. Saler et poivrer
3. Verser dans une  bouteille et placez au réfrigérateur.
4. Faire dorer les escalopes de poulet dans un peu d'huile d'olive
5. Réserver dans une feuille d'alu 
6. Laver le mesclun et l'essorer
7. Nettoyer les radis et couper en tranches fines.
8. Prélever les copeaux de parmesan.
9. Découper l'avocat en tranches.
10. Ciseler la cébette et la ciboulette.
11. Couper le poulet tiédi en tranches.
12. Dansdes bols, placer du mesclun, puis des radis, de l'avocat, du parmesan, des framboises et des tranches de poulet.
13. Parsemer de ciboulette et de cébette.
14. Versez la sauce
15. Dégustez aussitôt

Difficulté : Facile .