CAROTTES DE SABLE AU LARD .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Cuisson : 20 mn

Préparation : 15 mn 

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• 800 g de carottes de sable
• 80 g de lard gras Herta
• 80 g de poitrine fumée Herta
• Du bouillon de viande
• 40g de beurre 1/2 sel Bridelice
• Poivre

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1. Couper en dés le lard et la poitrine,
2. Puis dans une cocotte Téfal les faire revenir et fondre dans le beurre.
3. Réserver 
4. Eplucher les carottes
5. Les couper en rondelles
6. Les mettre à revenir dans la graisse.
7. Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau.
8. Poivrer mais ne pas saler
9. Ajouter les lardons
10. Laisser sur le feu à couvert jusqu'à cuisson complète.
11. Servir aussitôt 

LE TRUC :

Le sommelier conseille, un blanc sec 

Difficulté : Facile