FONDUE AU CHEDDAR ET BIERE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation :  20 mn 

Cuisson : 15 mn 

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• 2 CC de fécule de pomme de terre 
• 2 CS de lait Bridelice
• 50 cl de bière blonde
• 480 de cheddar jeune
• 480 g de cheddar vieux
• Des cubes de pain rassis
• 4 boules de pain de campagne moyennes
• des cubes de légumes ( tomates cerises, concombre, céleri, champignons de Paris )

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1. Délayer la fécule dans le lait
2. Chauffer la bière dans le caquelon à feu moyen
3. Ôter la croute des fromages
4. Couper les fromages en cubes 
5. Quand elle est chaude y faire fondre les fromages 
6. Bien mélanger et ajouter le lait/fécule
7. Remuer la préparation pour obtenir un pâte homogène
8. Poivrer 
9. Evider les boules de pain 
10. Servir la fondue bien chaude dans ces boules
11. Accompagner des cubes de pain ressis et des légumes.

LE TRUC : 

Proposer des cubes de pain aux noix, à la figue, ou aux lardons.Attention de ne pas perser les boules de pain. Le sommelier conseille, un vin des Bouches-du-Rhone .

Difficulté : Moyen .