FILETS DE CABILLAUD EN PAPILLOTE

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 40 mn 

Cuisson : 30 mn 

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• 1 kg de filet de cabillaud
• 3 courgettes 
• 3 carottes
• 3 oignons
• Du vin blanc sec
• De l'huile d'olive Puget
• Du basilic Darégal 
• Sel & poivre du moulin 

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1. Préchauffer le four à 200 ° ( TH 6/7 )
2. Couper les légumes en lamelles 
3. Laver et éponger le poisson 
4. Le secher avec de l'essuie-tout
5. Découper 4 grands rectancles de papier cuisson 
6. Déposer chaque filet de poisson au centre 
7. Verser un filet d'huile
8. Ajouter 5 cl de vin blanc
9. Ajouter les légumes 
10. Puis le basilic 
11. Saler er poivrer 
12. Refermer les papillotes
13. Enfourner pour 30 mn 

LE TRUC : 

Le sommelier conseille, un blanc Chardonnay Pays d'Oc 

Difficulté : Facile.