BOUDIN BLANC SAUCE SAFRAN

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn 

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•  4 boudins blancs
•  70 g de beurre doux Bridelice
• 15 cl de vin blanc sec
• 10 cl de bouillon de légumes
• 1/2 jus de citron
• 1 pincée de pistils de safran
• Sel & poivre.

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

1. Dans une casserole Téfal, porter à frémissements le bouillon de légumes. 
2. Ajouter le vin blanc, le jus de citron, du sel et du poivre.
3. Porter à ébullition. 
4. Parsemer la sauce  de safran
5. Puis faire fondre 40 g de beurre dans cette sauce.
6. La réserver au chaud
7. Faire mousser le reste de beurre dans une poêle Téfal.
8. Saisisser les boudins de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Servez chaud , napper de la sauce .

LE TRUC : 

 Servez avec des tagliatelles fraîches parsemées de persil.

Difficulté : Facile.