SEL ET POIVRE

27 juin 2016

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA PETITE ANDOUILLE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 800 gr de pommes de terre primeur, 300 gr de petite andouille 250 gr d'échalotes grises, 10 cl de vinaigre de vin, 100 gr de beurre Bridelice 1/4 l de lait...

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Tags: pommes de terre, ouest

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26 juin 2016

CONCOMBRE AUX CREVETTES ROSES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1 beau concombre, 4 CS de fromage blanc 150 grammes de crevettes, Sel fin Poivre moulu. CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Peler le concombre Le couper dans la longueur. L'épépiner...

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Tags: fruits de mer, ouest

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26 juin 2016

VINNAIGRETTE AU CURRY .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV 2 CS de crème fraîche épaisse Bridelice 3 CS d'huile d'olive Puget 1 CS de jus de citron vert bio 1 CS de vinaigre de vin, 1 petite CC de curry en poudre, Sel...

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Tags: centre

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25 juin 2016

BISQUE D' ECREVISSES A LA FINE CHAMPAGNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes ) Préparation : 50 mn Cuisson : 45 mn BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 24 écrevisses, 2 échalotes grises, 2 oignons jaunes, 1 gousse d'ail, 1 brin de persil, 2 carottes, 1 CS de vinaigre, 1 verre de vin blanc sec, 1 litre d'eau,...

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Tags: est, crustacés

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23 juin 2016

MOULES A LA NOIX DE COCO .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMM 2 kilos de moules de bouchot 1 boîte de lait de noix de coco de 40 cl, 1 échalote grise finement haché Darégal 1 CC de gingembre finement haché Darégal 2 CS de...

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Tags: iles

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22 juin 2016

SALADE DE PRINTEMPS AU QUASI DE VEAU .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS 4 escalopes fines dans le quasi, 100 gr de haricots verts, 100 gr de pois gourmands, 1 carotte 1 oignon rouge, 1/2 poivron rouge, 1 CS d'huile d'olive Puget...

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Tags: veau, Sud Ouest

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21 juin 2016

OIE FARCIE DU CAPITOLE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 20 mn Cuisson : 195 mn OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO 1 oie d'environ 2,5 kg, 6 pommes Reinette 1 gros chou rouge, 1/2 litre de vin rouge type Bergerac 10 cl de vin blanc, 80 gr de sucre en poudre 150 gr de poitrine...

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Tags: Sud Ouest

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20 juin 2016

MAGRET DE CANARD A LA CREME DE MÛRE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn MMMMMMMMMMMMMMMMMMM 3 magrets de canard, 5 cl de crème de mûre, 10 cl de sauce au vin, 50 grammes de beurre Bridelice Sel fin & poivre du moulin. Sauce au vin : 1 litre de vin rouge...

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Tags: est

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19 juin 2016

CARPE POCHEE AU MENETOU ET BRUMOISE DE LEGUMES.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes ) Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 1,5 kg de filet de Carpe, 1 l de vin de Ménetou Salon * Rouge, 1 l de fumet de poisson, 1 kg de poireaux, 800 gr de courgettes, 600 gr de carottes 600 gr de...

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Tags: est

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18 juin 2016

NOIX DE SAINT-JACQUES ET NOUILLES AU BEURRE DOUX .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) Préparation : 35 mn Repos : 3 h 30 Cuisson : 35 mn NNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN 24 coquilles de Saint-Jacques, 1,25 l de court-bouillon, 60 cl de lait de coco, 1 CC de cannelle, 450 grammes de nouiles fraîches Panzani 2 CS...

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Tags: pâtes

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