TOURIN LANDAIS.

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )

Landes 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

• 3 oignons jaunes,
• 2 gousses d'ail,
• 100 gr de graisse d'oie ou de saindoux,
• 1,5 l de bouillon de volaille 
• 3 brins de thym frais Darégal 
• 1 bouquet de persil frais Darégal 
• Sel fin & poivre  du moulin.

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1. Peler les oignons
2. Les émincer finement. 
3. Peler et hacher les gousses d'ail. 
4. Faire chauffer 2 CS de graisse dans une grande casserole Téfal.
5. Ajouter les oignons jaunes.
6. Les faire revenir pendant 10 mn tout doucement en remuant sans arrêt. 
7. Saler et poivrer.
8. Ajouter l'ail et verser le bouillon
9. Puis, ajouter le thym et le persil, liés  après avoir réservé quelques cuillerées de persil haché. 
10. Faire cuire 30 mn à petite ébullition.
11. Passer le tourin dans une passoire.
12. Le verser dans une soupière très chaude ou directement dans des assiettes creuses ou des petites soupières individuelles. 
13. Poudrer de persil haché
14. Servir aussitôt avec des tranches de gros pain

LE TRUC :

Si vous le pouvez faite le bouillon de volaille vous même.

DIFFICULTE : facile .

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