AUTRUCHE EN PETITS RÔTIS AUX FRUITS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Ht garonne 

Préparation : 5 mn 

Cuisson : 10 mn

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 4 filets d'autruche de 140 g chacun,
• 2 CS d'huile d'olive Puget
• 1 branche de romarin Darégal
• 1 pomme,
• 5 cl vinaigre balsamique,
• Sel & poivre.

FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF

1. Préchauffer le four à 200°( TH 6/7 )
2. Ficeler les filets ensemble avec de la corde de cuisine commme pour faire un seul rôti en insérant des feuilles de romarin au centre. 
3. Les saisir dans la poêle Téfal à feu vif 2 mn de chaque côté. 
4. Déposer ensuite sur une plaque légèrement huilée.
5. Enfourner 8 mn
6. Retirer du four
7. Ôter la corde
8. Laisser reposer quelques minutes. 
9. Déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique coupé d'eau de moitié faire réduire. 
10. Ajouter la pomme coupées en lamelles.
11. Trancher les rôtissons. 
12. Assaisonner, napper de sauce

LE TRUC :

Servir avec une salade ou des légumes primeurs.

DIFFICULTE : Facile 

***********************************************************