POÊLEE DE POMMES DE TERRE A LA TYROLIENNE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Tyrol

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 20 mn

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• 1,2 kg de pommes de terre
• 5 branches de persil Darégal
• 4 côtelettes de porc
• 200 g de betteraves rouges
• 2 pommes royal gala
• 2 oignons jaunes
• 2 CC de marjolaine Ducros
• 4 CS d' huile de tournesol
• Poivre noir & sel 

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1. Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses,
2. Puis les faire revenir dans 3 CS d’huile pendant 15 minutes.
3. Assaisonner avec du sel et  poivre.
4. Éplucher l’oignon et le hacher.
5. Peler et évider les pommes,
6. Puis la couper en petits morceaux.
7. Cuire les côtelettes
8. Puis les couper en lamelles.
9. Ajouter l’oignon, les pommes et la viande dans la poêle et assaisonner avec la marjolaine.
10. Cuire pendant 5 à 8 mn
11. Hacher 4 branches de persil et en saupoudrer une partie sur la poêlée avant de servir

LE TRUC : 

Accompagner ce plat de betteraves tranchées, parsemées du reste de persil. Le sommelier conseille , un vinrouge d'allemagne .

DIFFICULTE : Facile 

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