CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes )

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

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• 500 g de gros champignons blancs de Paris 
• 50 g de chèvre frais 
• 100 g de gouda 
• 4 tranches de jambon cuit Herta
• 1 oignon jaune
• 1 jaune d'œuf
• 10 / 12 branches de persil Darégal
• De huile d'olive Puget
• Poivre noir & sel

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1. Peler l’oignon et le hacher finement
2. Ciseler finement le persil
3. Couper le jambon en petits morceaux
4. Enlever la croûte du gouda et le râper finement
5. Mélanger le tout avec le jaune d’œuf et le fromage frais
6. Saler et poivrer
7. Nettoyer les champignons et ôter les pieds
8. Disposer les champignons dans un plat préalablement huilée et les farcir avec 1 CS de la préparation.
9. Les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant  20 mn
10. Servir chaud ou tiède.

LE TRUC :

Le sommelier conseille , un blanc sec .

DIFFICULTE : Facile .

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