GALETTES DE POTIMARRON, GINGEMBRE ET CREME AUX POIRES .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Creuse

Coût : €

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 35 mn

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• 1 potimarron moyen 
• 1 oignon nouveau
• 2 œufs
• 250 g de crème épaisse Bridelice
• 2 poires moyennes
• 1 c-à-c de cannelle moulue Ducros
• De huile de tournesol
• 10 gr de gingembre Ducros
• 3 CS de farine Francine
• 3 c-à-c de miel liquide 
• 1 zeste de citron bio
• sel

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1. Peler le potimarron,
2. Le couper en 2 et retirer les graines ainsi que la partie fibreuse.
3. Râper la chair finement.
4. Laver l’oignon, éplucher le gingembre et hacher finement les deux.
5. Les mélanger avec le potimarron, les œufs et la farine,
6. Puis assaisonner avec du sel et la cannelle.
7. Confectionner 12 galettes : prendre une partie de la préparation et former une galette en l’aplatissant dans la poêle Téfal
8. Faire revenir la galette dans l’huile pendant environ 3 mn de chaque côté.
9. Egoutter la galette dans du papier absorbant et garder au chaud.
10. Faire de même pour les 11 autres 
11. Pendant ce temps, mélanger la crème avec le miel et le zeste râpé d’1/4 de citron.
12. Peler les poires et les couper en petits dés,
13. Puis mélanger-les à la crème.
14. Servir les galettes avec la crème pour tremper.

LE TRUC : 

Le sommelier conseille, un mousseux bien frais .

DIFFICULTE : Facile

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